1锅里放水加花椒和盐煮开，放凉刀豆适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干如果有大坛子，整条腌刀豆也可以2泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和刀豆放进坛子，水要没过刀豆，但不要加满，尽量占34坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉。

1 炒刀豆预处理刀豆需先焯水，沸水中加入少许食用油可保持色泽鲜绿，焯烫时间控制在12分钟，避免过软焯水后立即过凉水以终止加热爆炒热锅凉油，下蒜片干辣椒爆香，加入沥干水分的刀豆快速翻炒，保持火候旺而快，以保留刀豆的脆嫩口感2 清炒刀豆爆香辅料热锅中加入菜籽油与猪油可。

刀豆炖鸡肉将刀豆切成段，与鸡肉一起炖煮，加入适量的调料，炖至鸡肉熟烂，刀豆软糯，味道鲜美刀豆炖牛肉将刀豆切成段，与牛肉一起炖煮，加入适量的调料，炖至牛肉熟烂，刀豆软糯，味道浓郁刀豆炖猪肉将刀豆切成段，与猪肉一起炖煮，加入适量的调料，炖至猪肉熟烂，刀豆软糯，味道鲜美。

刀豆炖肉 刀豆炖肉是一种营养丰富的做法，适合喜欢肉食的人首先，将刀豆洗净，去掉两头和筋，然后切成约45厘米长的段将五花肉切成薄片，用生抽料酒淀粉腌制片刻锅中加入适量的油，油热后放入五花肉煸炒，炒至肉片变色然后加入刀豆翻炒，炒至刀豆表面微皱，变色变软最后加入适量的水盐。

一烹饪方法推荐干煸刀豆 刀豆洗净沥干，撕去老筋，掰成段 热油油稍多中火煸炒至表面起皱，加蒜末干辣椒花椒爆香 加生抽盐糖调味，煸炒至熟透外焦里嫩，冷藏可存3天酱腌刀豆 刀豆焯水加少许油和盐保持翠绿，捞出晾干 调配腌料酱油醋糖蒜片小米辣煮。

刀豆，又称四季豆菜豆等，是一种常见的蔬菜，含有丰富的营养成分，如蛋白质纤维素维生素和矿物质等刀豆的吃法多样，可以炒炖煮蒸烤等，还可以制作成各种美味的菜肴下面为大家介绍一些新奇的刀豆吃法刀豆炖排骨将刀豆切成段，与排骨一起炖煮，加入适量的调料，如生抽老抽料酒。

刀豆是一种常见的蔬菜，其口感脆嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质纤维素维生素和矿物质等刀豆的吃法多样，可以炒煮炖烤凉拌等，下面介绍几种新奇的刀豆吃法刀豆炒肉将刀豆切成小段，猪肉切片，用料酒生抽淀粉腌制一下热锅凉油，先将肉片炒至变色，再加入刀豆翻炒，加入适量的。

1清炒刀豆是刀豆的常见做法，平时炒制时需要准备四百克刀豆，五六个干红辣椒，另外再准备适量的盐与鸡精，加外葱姜蒜和食用油也要适量准备一些2把刀豆的丙装头去掉，并去掉它两侧丝，在在后用清水冼净，再把它斜着切成丝状，把辣椒切成小段，葱姜蒜切成碎末3炒锅中放油加热以后把辣椒放入。