首先是外观，正常的山竹果肉饱满有光泽，颜色均匀如果果肉颜色变深发暗，或者出现斑点霉斑，那就很可能坏了其次是气味，新鲜的山竹有自然的果香，要是闻到有刺鼻发酸发臭等异常气味，说明果肉已变质再者是口感，好的山竹果肉质地细腻清甜但如果吃起来感觉软烂发苦，或者有明显的异味，那就是坏了另外。

判断山竹果肉是否变坏主要看颜色质地气味三方面1 观察果肉状态 新鲜山竹果肉呈乳白色或淡黄色，质地饱满光滑如果果肉发黑发褐或出现絮状物类似发霉，甚至果壳内部附着黏滑液体，说明已变质2 按压测试硬度 用指尖轻压果肉，正常山竹应带弹性且回弹快若按压后果肉塌陷出水或呈糊状。

判断山竹果肉是否坏了的方法主要有以下几点观察外表果肉完好的山竹，其外皮通常呈浅色若外皮暗色且发黑，则说明山竹已经不新鲜，里面的果肉可能快腐烂了用手触摸果肉完好的山竹，用手按压外皮时，外皮会有一定的弹性若外皮硬硬的，则表示水分已经流失，里面的果肉也可能快坏了闻其气味果肉。

山竹内部有黄色的东西，不一定说明它是坏的1 果浆残留山竹在生长过程中，若果壳受到损伤，果浆流出后就会形成黄色物质，这种情况下山竹果肉本身是正常的，能正常食用2 变质表现若黄色物质较多，且果肉有变色发软异味等情况，那就表明山竹已经变质，不能再食用了。

判断山竹果肉是否变质，主要看颜色气味质地和味道一视觉检查 正常山竹果肉为乳白色或米白色，若出现发黄发褐或发黑尤其连片变色，则可能已腐败果肉表面若有明显霉斑或丝状物，即为变质标志二气味分辨 新鲜山竹闻起来带淡淡清甜味，若散发酸臭味发酵酒味或腐败异味，说明果肉已开始。

判断山竹果肉是否坏了的方法主要有以下几点一观察颜色 新鲜山竹的颜色通常，新鲜的山竹果皮颜色鲜艳，呈现出紫红色或深红色，并且具有光泽果肉变质的颜色如果山竹的果皮颜色变得暗淡无光，甚至出现发黑的情况，这往往意味着果肉可能已经变质此时，应谨慎购买或食用二检查软硬程度 新鲜山竹的。

分辨山竹果肉是否坏掉，可以通过以下几种方法1 看外观新鲜山竹果壳颜色深紫且富有光泽，果壳若颜色发暗发褐甚至变黑，可能果肉已坏果蒂颜色鲜绿表明新鲜，若发黄干枯则可能不新鲜捏果壳时，新鲜山竹果壳有弹性，若果壳过硬捏不动或过软没有弹性，果肉可能变质2 闻气味正常山竹有淡淡。

判断山竹果肉是否坏掉可从以下几方面入手外观方面观察山竹外壳，若外壳颜色暗沉有黑斑或损伤，且果蒂颜色变黑变干，那么果肉可能已变质剥开后，若果肉颜色发黄发褐，而非正常的白色，也说明可能坏了触感方面用手轻捏山竹，正常的山竹富有弹性，如果手感过硬，说明山竹可能不新鲜若过软。

1看外表果肉完好的山竹，其外皮呈浅色，若是暗色且发黑，则说明山竹已经不新鲜了，且里面的果肉快腐烂了2用手摸果肉完好的山竹，用手按压外皮，外皮会压得动的，若是硬硬的，则表示水分已经流失，里面的果肉也快坏了3闻气味果肉完好的山竹，闻起来没什么味道，若是有酸味或者酒味就。

如果果肉颜色灰暗，失去了原本的光泽，那就很可能是变质了比如原本洁白的果肉变得发灰，这说明山竹内部可能已经开始滋生细菌等微生物，导致果肉的品质下降灰暗的颜色可能是微生物代谢产物或者其他化学变化引起的，使得果肉不再呈现新鲜的色泽2 质地也是判断山竹是否坏掉的重要依据新鲜的山竹果肉质地紧实且有一定弹性要是。

判断山竹果肉是否变质，可通过视觉嗅觉触觉三方面快速辨别 一观察外壳与果肉状态 1 外壳异常正常山竹果壳呈深紫色且略有弹性若果壳出现发黑大面积霉斑，或手感异常干燥发硬水分流失甚至腐烂渗液，通常表明内部果肉已变质 2 果肉颜色新鲜山竹果肉为乳白色或淡黄色，若切开后。

辨别山竹果肉是否坏了，主要通过观察果壳果肉颜色变化以及气味判断新鲜的果壳通常呈紫红色且略带弹性，若果壳干硬发黑或表面渗出黄色汁液，可能是内部腐烂的信号剥开后果肉应洁白饱满，若出现发黄透明化带有褐色斑点甚至发黏的质地，则说明已变质1看果壳与果肉状态果壳颜色由紫红转为深褐或发黑。

尤其注意果肉与外皮粘连处，此处容易滋生霉菌2 质地异常 新鲜山竹果肉湿润且略带弹性，轻轻按压不会破裂变质后果肉可能变得稀软塌陷，甚至出现黏滑的液体渗出，类似果冻状腐化状态3 气味差异 新鲜山竹带有清甜芬芳的味道坏果通常伴随发酵酒味酸臭味或明显的霉味，这是微生物大量繁殖产生的。

山竹不耐霜冻低温冷冻时，会影响山竹的内部果肉，使果肉透明山竹是一种容易分解的水果分解的山竹果肉也会呈现透明的颜色然而，当山竹呈现出透明的颜色时，其质地和气味也会发生变化例如，质地变得柔软腐烂，味道变得酸臭这种山竹坏了，不能吃山竹怎么看坏没坏 1看果皮 新鲜山竹的果皮一般。

果肉发黄的山竹是否可食用要分情况判断 若山竹果肉呈局部轻微黄色且无异味，可能因运输中轻微碰撞或低温冷害导致，削除变色部分仍可食用但果肉大面积发黄伴随酸臭或黏滑时，说明已变质腐败，必须丢弃1变质发黄的判断依据 #8226果肉状态正常山竹果肉洁白柔软，变质的果肉呈浑浊黄色且渗出黏液。

若外壳暗沉干硬，果蒂发黑，大概率内部果肉有问题捏果壳正常山竹轻压果壳能回弹，若果壳硬得捏不动或过于软烂，果肉可能变质看瓣数山竹底部的萼片瓣数对应果肉瓣数，若有缺瓣或萼片异常，可能内部果肉已损坏尝味道剥开后，正常山竹果肉清甜，若有酸苦或其他怪味，说明果肉已坏。