本文目录一览：

• 1、野外烧烤鸡翅腌制方法
• 2、野外或者微波炉怎么做叫花鸡?
• 3、野外烧烤时的鸡翅腌制做法
• 4、烤鸡要怎么做
• 5、野外烧石头烤鸡做法

野外烧烤鸡翅腌制方法

1、把鸡翅用清水冲洗干净，倒入盆里备用。 把姜和蒜切成末，加入盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉拌匀。 把腌制料倒在鸡翅上，用手按摩鸡翅，让腌料均匀渗透。 把腌制好的鸡翅放入冰箱冷藏，腌制2-3小时。野外烧烤鸡翅步骤： 把腌制好的鸡翅取出，沥干，放在烤盘上。

2、原料；五香粉、黑胡椒50-100克、咖哩粉70克、孜然粉或孜然粒80克、酱油60克、料酒30克。将鸡翅焯水好过凉水后，在鸡翅反正面利上两道小口（方便腌制时入味）。

3、腌制步骤： 准备鸡翅：将鸡翅焯水后过凉水，以去除血水和杂质。然后在鸡翅的正反面各划两道小口，以便腌制时更好地入味。 混合腌料：将五香粉、黑胡椒、咖哩粉、孜然粉、酱油和料酒混合均匀，制成腌料。 腌制鸡翅：将处理好的鸡翅放入腌料中，确保鸡翅均匀涂抹上腌料。

野外或者微波炉怎么做叫花鸡?

相传明末清初时，常熟虞山麓有一叫化偶得一鸡，苦无炊具、调料，无奈，宰杀去脏后，带毛涂泥，放入柴火堆中煨烤，熟后敲去泥壳，鸡毛随壳而脱，香气四溢。适逢隐居在虞山的大学士钱牧斋路过，试尝，觉其味独特，归家命其家人稍加调味如法炮制，更感鲜美。此后，遂成为名菜，并一直流传至今。

制作带泥的叫花鸡，预热过程是关键。无论是使用烤箱还是微波炉，确保食材的新鲜与口感至关重要。在烤箱中，初始阶段需用火烤制约40分钟，直至外层泥巴干燥并出现细微裂纹。随后，转至旺火烤半小时，再调为小火，慢烤一个半小时左右，确保鸡身内外均匀受热。

微波炉能加热带泥叫花鸡。最好是使用带有烘烤功能的微波炉，烘烤制作出来的叫花鸡更香。烘烤时可在泥上再包上一层烘焙纸，防止弄脏微波炉并更好的闷住香味，让鸡肉更好吃。叫花鸡又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜。做法是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹住。

第八，在烤盘中刷油，条件允许的话，放一张锡纸，再放上面团。第九步，放进烤箱或者是微波炉里面预热160，中下层火烤80分钟。如果鸡比较大，那烤的时间就比较长，第十，敲开面皮儿接去荷叶。在鸡的中间切上一刀切开的时候，鸡皮自带的油就会冒出来。这道叫花鸡就完成了。

主要是为了增加香气。花鸡外边的泥土的确和西方做烤肉外边裹锡纸是一个工作原理，但是烤出来的效果却截然不同。泥土的芳香有时候也很诱人，而且做叫花鸡外面裹的泥土，并不是什么土都可以的，最好吃的叫花鸡外面裹的泥土大多为黏性很强的土，有些地方把这种土称为油泥。

野外烧烤时的鸡翅腌制做法

1、烧烤鸡翅的腌制方法如下： 准备材料： 选用优质鸡中翅。 调料：盐、白砂糖、生抽、鸡粉、姜、料酒、少许蜂蜜。 处理鸡翅： 先将鸡中翅洗净，加入适量的料酒去异味，再次洗净备用。 腌制鸡翅： 在洗净的鸡翅中加入少许的盐、白砂糖、生抽、切好的姜片和鸡粉。

2、烤鸡翅的调味料包括蜂蜜、盐、黑胡椒粉、五香粉、味精、姜汁和生抽。鸡翅腌制后，皮朝上放入烧烤架上，用烧烤档烤23-24分钟，每5-6分钟取出涂一次蜂蜜。烤鸡腿或鸡翅前，将花椒、八角与盐一同干炒片刻，将盐擦在鸡腿或鸡翅上，鸡腿腌制5小时，鸡翅腌制3小时。

3、以下是一个简单的鸡翅腌制做法：所需材料：- 鸡翅：约 1 千克 - 生姜：适量 - 大葱：适量 - 料酒：适量 - 酱油：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 黑胡椒粉：适量 制作步骤： 鸡翅用清水洗净，去掉多余的毛和油脂，然后沥干水分。

烤鸡要怎么做

1、烤鸡的做法如下：准备阶段：清洗鸡：先将整只鸡里外洗干净，内脏掏出，然后静置十分钟以便鸡肉更加松弛，便于后续腌制入味。蔬菜处理：洗净蔬菜：把所有要用的蔬菜都洗净处理好。切配蔬菜：胡萝卜、杏鲍菇一半切条，一半切丁；青椒同样进行切配处理，以备后用。

2、烤鸡公的制作方法及所需辅料如下：所需主料： 三黄鸡一只 所需辅料： 烧鸡公调味料：一包，用于调味。 土豆：两个，切块后作为配菜。 青红辣椒：适量，切片后用于增加色彩和辣味。 大葱：一根，切段后用于调味。 油：适量，用于炒制。 味精：少许，用于最后调味。

3、烤鸡的制作方法如下：准备食材：将准备好的半只鸡进行改刀，以便腌料更好地入味，然后装碗备用。腌制鸡肉：把准备好的腌料倒入装有鸡肉的碗中。均匀涂抹腌料，确保鸡肉的每个部分都被腌料覆盖，以便烤制时味道均匀。腌制时间建议为30分钟，让鸡肉充分吸收腌料的味道。

4、在腌制和烤制过程中，要保持厨房的通风，避免油烟过大。烤制完成后，可用筷子或叉子检查鸡肉是否熟透。若插入鸡肉内部无血水流出，则表示鸡肉已烤熟。烤鸡的口感和味道可根据个人喜好进行调整，如增加香料、调整腌料用量等。按照以上步骤操作，你就可以制作出美味的烤鸡了。

5、抹食盐和胡椒粉时，一定要用手把里里外外都涂抹均匀，千万别只抹外面把里面给忘了，那样味道不均匀，还会有腥味。不过盐不要放太多，不然咸了就没办法吃了，淡了蘸点料汁味道更好。

野外烧石头烤鸡做法

制作方法：选取2-3斤当年三黄子鸡，经宰杀、退毛、净膛、清洗处理后，放入加入配料的容器中腌制20分钟；把腌制好的鸡放入石头铁锅中，盖上锅盖；选用干燥木材烤制约一个小时。

首先，取一只整鸡（鸡腿和鸡翅也行）用长签子穿好，记住长签子一定要大于五十公分！然后插在土里。也可以用几根木棍把串着鸡的签子支起来，具体做法是把树枝交叉插在土里，一边一对（树枝太少了会倒），然后将整只鸡架在上面。

石头烤鸡（Ayam Bakar Batu）石头烤鸡是棉兰另一道令人难以忘怀的美食。这道菜的制作过程相当讲究：先将鸡肉用多种香料进行腌制，以确保其充分入味；然后，将腌制好的鸡肉放置在烧得通红的石头上进行烤制。石头的高温能够迅速在鸡肉表面形成一层焦香的外皮，同时锁住鸡肉内部的鲜嫩多汁。

使用10*40厘米的锡纸先将鸡包好。再用40*60厘米的牛皮纸将锡纸包好的鸡包住。为了确保纸在烧窑过程中不会燃烧，可以在纸上洒些水。烧窑与烤鸡：用小石头砌成窑形。用木柴将窑烧至石头达到高强度热度。退出未烧尽的木柴，将纸包的鸡放入窑中。捣倒窑石，将鸡完全覆盖，再盖上锅盖。

里面就是滑嫩的叫花鸡。野外做法 雕花机其实很适合在野外制作，只要把一只鸡处理好，把内脏掏出提前腌制好，然后用准备的荷叶裹上，再用泥浆把鸡涂抹。然后在地上挖个坑放进去，在上面生一个篝火，等篝火熄灭了就把鸡挖出来，用石头把鸡球表面的泥块敲碎就可以进行食用了。

烧蛋羹：鸡蛋的新吃法 烧蛋羹是野炊中简易又美味的菜肴。将鸡蛋打入碗中，加入适量清水，搅拌均匀。锅中烧水，将蛋液倒入耐高温容器中，放入蒸格上蒸煮。蒸熟的蛋羹嫩滑爽口，鲜嫩可口。淋上酱油或者醋，风味更佳。烤鱼：野外鲜活的美味 若有幸在野炊地点附近有河流或池塘，烤鱼便是不可错过的美味。