本文目录一览：

• 1、怎么做白面发糕的做法

怎么做白面发糕的做法

如果米发糕吃起来很粘，一般而言是因为发酵不完全或者是水加太多导致的。蒸发糕的时候一定要水开了再下锅，别水还没烧开就把发糕摆进去。制作面浆的时候一定要搅拌均匀，浆水要顺滑如丝才行，如果浆水里面有很多面疙瘩面颗粒没搅拌开，可能会导致成品内部气泡分布不均匀。

盖上保鲜膜发酵至两倍大，然后我们拿刮刀把里面的空气排出，可以适当的往里面滴几滴食用油。直接把面糊倒入容器当中，上锅蒸20分钟的时间，QQ弹弹的大米发糕就制作完成了，如果你喜欢的话也可以在蒸之前在上面撒上一层糖桂花，口感会更好。

进行试做，再根据个人口味进行适当调整。总结 到这里，您已经学会如何制作美味可口的白面玉米面发糕了！制作过程虽然稍有些繁琐，但是只需耐心和细心地操作，出炉的发糕回报一定不会让您失望。

把面粉和发酵泡打粉混合，然后将酵母溶在水中，加入已混好的面粉中，搅拌成面糊状，倒入电饭锅，盖上盖发酵一个多小时，待面糊表面有均匀的气泡后，加入称好的小苏打调碱，搅拌均匀，继续发酵，等发酵为原体积的2倍以上，即可打开点饭锅的开关，蒸白面发糕了。