本文目录一览：

• 1、干蘑菇有哪些值得推荐的家常做法?
• 2、干蘑菇的做法大全家常菜
• 3、怎样做出家常菜系列之蘑菇炖排骨
• 4、干蘑菇炒辣椒怎么做好吃
• 5、野生干蘑菇的家常做法
• 6、干蘑菇怎么吃

干蘑菇有哪些值得推荐的家常做法?

1、炖汤/煲粥 做法：泡发的蘑菇+鸡肉/排骨/火腿，炖煮1-2小时（如香菇鸡汤、松茸老鸭汤）。技巧：干蘑菇耐煮，可与食材一同下锅，释放鲜味。 炒菜/烧菜 家常菜：香菇炒肉片：泡发的香菇切片，与肉片、青椒爆炒。干锅茶树菇：茶树菇煸干后与五花肉、豆瓣酱同炒。注意：干蘑菇吸油，炒制时可稍多放油。

2、我觉得炒蘑菇的家常做法可以按照下面步骤来做：双孢菇洗净，切去不干净地方，纵切成厚片。里脊肉切成薄片，葱切成段，姜切成丝。油热下入葱姜丝炒出香味，再放入里脊肉片炒至变色。加入老抽炒匀。肉炒7分熟，放入切好的蘑菇片。蘑菇炒软加入盐和适量胡椒粉调味，再翻炒均匀。

3、干蘑菇提前用温水泡发（约30分钟），泡软后洗净，挤干水分。泡蘑菇的水留用（沉淀后取上层清汤）。大的蘑菇可以撕成小块，小的整颗用。准备白菜：白菜洗净后切块，菜帮和菜叶分开（菜帮较硬，需要先炖）。

4、干蘑菇煲汤是一种简单又滋补的做法。将泡发的干蘑菇与排骨、鸡肉或海鲜等一起煲汤，可以加入红枣、枸杞等提升汤的营养价值。慢火炖煮数小时，使汤汁鲜美，蘑菇和其他食材的味道充分融合。干蘑菇拌面 泡发的干蘑菇切碎，与煮熟的面条一起拌食。

5、干蘑菇做干蘑菇炒肉比较好吃。 做干蘑菇炒肉需要的食材： 干蘑菇250克、猪肉250克、青辣椒2个、大葱100克、姜50克、盐1勺、十三香半勺、鸡精1勺。 干蘑菇炒肉的做法： 把干蘑菇泡发两个小时。 把干蘑菇沥干水份。 把青辣椒切片。 把猪肉切片。

6、经典家常做法 1 干蘑菇红烧肉（浓香下饭）材料：五花肉300g、泡发干蘑菇1碗、冰糖5粒、姜片、八角1个 做法：五花肉切块煎至金黄，逼出油脂后盛出；冰糖炒糖色，下肉块翻炒上色，加2勺生抽+1勺老抽；倒入蘑菇、泡菇水（没过食材）、八角，中小火焖40分钟，收汁撒葱花。

干蘑菇的做法大全家常菜

1、清炖干松茸 这是我发现的最简单的做法，你只需将干松茸用清水洗净，然后放入煮沸的清水中，用小火慢炖30分钟。最后，根据个人口味加入适量的盐，一道清爽又营养的松茸汤就完成了。 松茸土鸡汤 将土鸡块、生姜片、泡发的松茸和枸杞放入锅中，加入足够的水，用小火慢炖2小时。当香气四溢时，加入适量的盐调味，一碗鲜美的松茸土鸡汤就做好了。

2、炖汤/煲粥 做法：泡发的蘑菇+鸡肉/排骨/火腿，炖煮1-2小时（如香菇鸡汤、松茸老鸭汤）。技巧：干蘑菇耐煮，可与食材一同下锅，释放鲜味。 炒菜/烧菜 家常菜：香菇炒肉片：泡发的香菇切片，与肉片、青椒爆炒。干锅茶树菇：茶树菇煸干后与五花肉、豆瓣酱同炒。

3、清水 适量 步骤：处理干蘑菇：干蘑菇提前用温水泡发（约30分钟），泡软后洗净，挤干水分。泡蘑菇的水留用（沉淀后取上层清汤）。大的蘑菇可以撕成小块，小的整颗用。准备白菜：白菜洗净后切块，菜帮和菜叶分开（菜帮较硬，需要先炖）。

怎样做出家常菜系列之蘑菇炖排骨

红蘑菇洗净，锅里开水，下蘑菇，焯一下，捞出，洗净控干。 准备土豆及其它配料，改刀备用。 排骨洗净。 冷水下锅焯一下，捞出，温水冲净控干，备用。 锅里少许底油，下葱、姜、蒜煸。 下入排骨，煸略带金黄色，加3小块冰糖、老抽、生抽调色。 下土豆，胡萝卜、红蘑菇。 煸炒上色。

干蘑菇用温水泡发至软，挤干水分备用；排骨洗净后焯水（冷水下锅，加姜片、料酒去腥），捞出沥干。烹饪步骤 爆香香料：锅中倒油，油热后放入八角、姜片、桂皮，小火煸炒出香味。炒排骨：将排骨倒入锅中，翻炒至表面微黄。

准备用料。蘑菇300克，排骨500克，盐、料酒、老姜、大葱、胡椒粉、鲜汤、味精、鸡精、葱花各适量。蘑菇去其根部，清洗干净；排骨洗净，切成段子，老姜洗净，用刀拍碎；大葱洗净，挽成结。

排骨冷水下锅焯一下 2焯好的排骨放入苏泊尔快速压力锅内。然后在加入适当的温水，水多水少看自己，如果你喜欢喝汤 可以稍微多放点水。3然后盖上锅盖，食材选择肉类排骨，烹饪方式选择煲汤。时间我们设置为30分钟即可，然后在按一下中途加菜键 4接着选择开始按钮。5将蘑菇洗好备用。

干蘑菇炒辣椒怎么做好吃

1、先准备食材，要先把250克干蘑菇泡开，仔细清洗摘除干蘑菇上脏东西，100克五花肉切均匀，辣椒切成小块即可。 锅上食用油10毫升加热，放入五花肉爆炒。 待五花肉变色，炒焦一些，肥油流出，这样炒菜更好吃。然后加入葱姜爆炒出香味，加入10毫升酱油变色。

2、制作美味的蘑菇炒青椒，首先需要准备好主料：7～8个小蘑菇、一个青椒、3颗蒜、适量的葱、3个干辣椒，以及适量的鸡精和盐。接下来，将蘑菇切片或者切丝，葱、蒜、辣椒切碎，青椒切条。准备好这些食材后，就可以开始烹饪了。在锅中倒入适量的油，待油热后，放入葱、蒜、辣椒翻炒，直到出香味即可。

3、野生干蘑菇可以通过干椒炒野生菌、野蘑菇炒香干、小鸡炖蘑菇这几种方式做得非常美味。干椒炒野生菌的做法： 泡发菌子：将野生干蘑菇泡发，并切成大小一致的片。 准备配料：备好干椒和大蒜。 炒制：油多一些，炸香干椒后，放入大蒜，随即加入菌子，不停翻炒至熟，起锅时加入适量的盐。

4、制作步骤： 准备食材： 将蘑菇切片或者切丝，以便更好地入味和烹饪。 葱、蒜、干辣椒切碎，青椒切条，以便快速释放出香味和均匀分布在菜肴中。炒香调料：锅中加油，待油熟后，放入切好的葱、蒜、干辣椒翻炒，直到出香味。这一步是菜肴香味的关键。炒蘑菇：放入切好的蘑菇翻炒。

5、首先，将250克干蘑菇泡发，彻底清洗干净，去除杂质。 将100克五花肉切成薄片，辣椒则切成小块。 在锅中加热10毫升食用油，然后放入五花肉进行煸炒。 五花肉炒至变色且略微焦香时，加入25克的葱和2片的姜继续炒出香味。

野生干蘑菇的家常做法

1、先准备食材，要先把250克干蘑菇泡开，仔细清洗摘除干蘑菇上脏东西，100克五花肉切均匀，辣椒切成小块即可。 锅上食用油10毫升加热，放入五花肉爆炒。 待五花肉变色，炒焦一些，肥油流出，这样炒菜更好吃。然后加入葱姜爆炒出香味，加入10毫升酱油变色。

2、炖汤/煲粥 做法：泡发的蘑菇+鸡肉/排骨/火腿，炖煮1-2小时（如香菇鸡汤、松茸老鸭汤）。技巧：干蘑菇耐煮，可与食材一同下锅，释放鲜味。 炒菜/烧菜 家常菜：香菇炒肉片：泡发的香菇切片，与肉片、青椒爆炒。干锅茶树菇：茶树菇煸干后与五花肉、豆瓣酱同炒。

3、野生干蘑菇可以通过干椒炒野生菌、野蘑菇炒香干、小鸡炖蘑菇这几种方式做得非常美味。干椒炒野生菌的做法： 泡发菌子：将野生干蘑菇泡发，并切成大小一致的片。 准备配料：备好干椒和大蒜。 炒制：油多一些，炸香干椒后，放入大蒜，随即加入菌子，不停翻炒至熟，起锅时加入适量的盐。

4、步骤：处理干蘑菇：干蘑菇提前用温水泡发（约30分钟），泡软后洗净，挤干水分。泡蘑菇的水留用（沉淀后取上层清汤）。大的蘑菇可以撕成小块，小的整颗用。准备白菜：白菜洗净后切块，菜帮和菜叶分开（菜帮较硬，需要先炖）。

干蘑菇怎么吃

1、先准备食材，要先把250克干蘑菇泡开，仔细清洗摘除干蘑菇上脏东西，100克五花肉切均匀，辣椒切成小块即可。 锅上食用油10毫升加热，放入五花肉爆炒。 待五花肉变色，炒焦一些，肥油流出，这样炒菜更好吃。然后加入葱姜爆炒出香味，加入10毫升酱油变色。

2、炖汤/煲粥 做法：泡发的蘑菇+鸡肉/排骨/火腿，炖煮1-2小时（如香菇鸡汤、松茸老鸭汤）。技巧：干蘑菇耐煮，可与食材一同下锅，释放鲜味。 炒菜/烧菜 家常菜：香菇炒肉片：泡发的香菇切片，与肉片、青椒爆炒。干锅茶树菇：茶树菇煸干后与五花肉、豆瓣酱同炒。

3、将所有干制蘑菇清洗之后放入碗中，使用高汤浸泡至柔软，大米淘洗一遍洗掉灰尘；扇贝肉切粒；口蘑切薄片，五花肉切丁；洋葱与大蒜切碎。 将切好的口蘑与五花肉放入锅中，中火煎至上色在煎蘑菇的同时，将浸泡好的干蘑菇取出，挤干水分之后切碎，泡菇水过滤到容器中备用。

4、东北野生干蘑菇可以用来炖汤或炒菜食用。以下是具体的食用方法： 炖汤 将东北野生干蘑菇提前泡发，洗净后备用。 选择适合的肉类，与泡发好的蘑菇一起放入锅中。 加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖，直至肉质酥烂、汤汁浓郁。 根据个人口味加入适量的盐等调味料即可。

5、今天，我将揭秘干炸蘑菇的神仙吃法，让你们的味蕾体验一场不可思议的盛宴！选对蘑菇至关重要！香菇、平菇、柳松菇等菇类都是干炸的不错选择。新鲜的蘑菇含水量较高，不适合干炸，最好选择晒干或风干的蘑菇。干蘑菇吸水性强，干炸时更容易酥脆。调味料是灵魂！干炸蘑菇的调味料很简单，但每一味都不可或缺。