将嫩姜清洗干净，去掉表皮，切成薄片准备一个干净的容器，将切好的姜片放入容器中加入盐和醋，搅拌均匀后腌制2小时将姜片放入另一个干净的容器中，加入适量的白糖生抽香醋和花椒粉，搅拌均匀后盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制2天即可食用 1 评论 分享 举报 为你推荐特别推荐 “网络厕所”会造成什么影响？ 癌症的治疗费用为何越。

杀水将姜片放入碗中，加盐拌匀，静置30分钟这一步能去除部分辛辣味，并让姜片更脆冲洗杀水后用凉开水冲洗一遍，挤干水分避免过咸2 调配醋汁锅中加入米醋和冰糖，小火加热至冰糖完全融化不要煮沸，否则醋香挥发关火晾凉备用热醋直接泡姜会变软，失去脆度3 装罐腌制。

盐渍脱水姜片加3%粗盐如500克姜用15克盐揉搓至表面出水，压重物腌1小时，倒掉苦水糖渍提鲜清水漂洗后，用白糖姜重量的10%拌匀静置30分钟，再次沥干此步骤可减少辛辣保留甘甜三核心腌料配方基础款米醋200ml建议镇江香醋或糯米醋，酸味柔和冰糖80克黄冰糖更佳食盐5克。

盐搓法用少量盐约姜重的2%揉搓5分钟，静置30分钟，挤去水分焯水法沸水中焯1015秒，迅速过冷水，保持脆度3 腌制液配制基础配方以500克姜为例米醋白醋200毫升酸味柔和白糖100克或冰糖，甜度可调盐5克提味风味升级加少许花椒八角桂皮煮沸后晾凉增。

制作步骤1 处理嫩姜清洗用软刷轻轻刷洗嫩姜表面，去除泥土，保留姜皮皮薄且富含风味切片将姜切成0305厘米的均匀薄片，太厚不易脱水，太薄易软烂2 初腌脱水搓盐将姜片放入干净盆中，分次撒盐，用手翻拌揉搓5分钟，直至姜片变软出水压重物表面盖一层纱布，压上重物。

方法一酸甜脆嫩姜快手版材料嫩姜子姜500克 白醋 200毫升 冰糖或白糖 100克 盐 1小勺约5克，用于去涩干净密封罐 步骤1 处理嫩姜嫩姜洗净，用刀刮去表面薄皮保留部分皮更香，切薄片或细丝加1小勺盐拌匀，静置10分钟杀出水分，倒掉涩水后用凉开水冲洗一遍，沥干2。

1平时腌制嫩姜时要准备两千克嫩姜，100克食用盐和200克白糖，另外还要准备适量纯净水，选择新鲜嫩姜时一定要多加注意，要选择那些水分比较多而且新鲜的嫩姜，如果不会挑选则可以选择那些带有绿叶的嫩姜2嫩姜准备好以后用清水把它表面的泥沙洗净并晾干表面的水分，然后再用无油无水的刀和面板把它。

1 嫩姜切片，用盐腌10分钟挤干水分2 混合生抽老抽糖煮开放凉，加入姜片和配料如蒜辣椒3 冷藏腌制2天即可，配粥绝佳3 韩式嫩姜片寿司姜风格材料嫩姜 200克 米醋 100毫升 白糖 50克 盐 5克 红曲粉或红菜头天然粉色，可选步骤1 嫩姜切薄片，盐水中焯烫10。

制作步骤 处理嫩姜将嫩姜洗净，用厨房纸或干净的毛巾擦干水分，确保表面无生水，否则在腌制过程中容易变质切片把嫩姜切成薄片，尽量切得均匀一些，厚度约为12毫米，越薄越好，这样能使姜片更快地入味杀水将切好的姜片放入碗中，加入几勺盐，用手充分抓匀，腌制30分钟左右待姜片腌出水分。

家常晒干腌嫩姜的做法如下材料准备嫩姜选择新鲜肉质肥厚的嫩姜子姜，表皮光滑无破损盐粗盐或细盐均可，用于腌制脱水糖可选白砂糖或冰糖，用于调和咸味或制作糖醋口味容器干净无油的密封罐或玻璃瓶其他调味料可选花椒八角白酒杀菌用等步骤详解1 处理。

家常晒干腌嫩姜的做法如下材料准备嫩姜选择新鲜肉质肥厚的嫩姜子姜，表皮光滑无破损盐粗盐或细盐均可，用于腌制脱水糖可选白砂糖或冰糖，用于调和咸味或制作糖醋口味容器干净无油的密封罐或玻璃瓶其他调味料可选花椒八角白酒杀菌用等步骤详解1 处理嫩姜清洗将嫩姜表面。

腌嫩姜的正确做法主要包括以下几种方法一 准备材料1千克嫩姜100克白糖100克白醋适量纯净水50克食用盐适量洛神花 处理嫩姜去掉嫩姜外表红色的部分，洗净后晾干水分，切片备用 腌制在嫩姜片中放入适量食用盐，腌制后倒掉腌出的水分 煮制汤汁将纯净水醋白糖和洛神花干。

3 腌制姜片放入消毒过的罐中，倒入糖醋汁没过生姜，密封冷藏3天即可食用2 四川泡菜姜老坛泡姜特点酸辣开胃，是川菜必备配料材料老姜或嫩姜 500克 泡菜母水或自制盐水凉开水500ml + 盐30克 + 花椒10粒 + 白酒1勺蒜辣椒可选步骤1 生姜洗净晾干，切块或切片2。

2腌嫩姜方法二 1腌制嫩姜的时候需要准备新鲜嫩姜和白醋，白糖以及食用盐等配料，还要准备可以密封的容器，最好是准备干净的玻璃瓶或者泡菜坛子准备好的新鲜嫩姜，洗净以后晾干水分，然后在它表面涂抹食用盐，腌制24小时，把腌出的水分去掉，再次晾干2把准备好的白糖，花椒和大料，以及白醋。

1食材嫩生姜适量食用盐适量白糖适量陈醋适量2首先购买新鲜的，健壮的嫩生姜去除上面的叶子刮去外皮3把嫩生姜清洗干净后切成薄片所使用的刀具，案板上不能够有油一定要保持干净卫生4按照100克生姜，5克盐的比例，放入食盐进行腌制，腌制能够杀去嫩生姜里面过多的水分而且。

嫩姜的腌制方法多样，下面介绍一种家常的酸甜脆嫩姜腌制方法，简单易操作，适合新手材料准备 嫩姜 500克选择色泽粉红饱满无疤痕的嫩姜白醋 200毫升或米醋白糖 150克可根据口味调整盐 10克用于杀水清水 100毫升 密封罐 1个提前消毒晾干腌制步骤 1 处理嫩姜 嫩姜洗净，用刀。

装瓶腌制将处理好的生姜放入干净的密封罐中，倒入完全冷却的腌料，确保生姜完全浸没如果腌料不够，可以加少许凉开水补充冷藏保存密封罐子后放入冰箱冷藏，腌制24小时后即可食用腌制时间越长，味道越浓郁小贴士选择嫩姜子姜腌制效果更好，口感更脆嫩腌制的容器需无水无油，避免变质。

腌制嫩生姜是一种常见的家常做法，既能保留生姜的鲜嫩口感，又能增添风味以下是一种简单又美味的腌制方法材料准备嫩生姜500克选择新鲜表皮光滑无破损的嫩姜盐10克用于初步腌制白糖50克可根据口味调整白醋200毫升或米醋清水适量 密封罐1个提前用开水烫过并晾干。