本文目录一览：

• 1、如何做小龙虾好吃又简单?
• 2、新鲜小龙虾煮多久合适
• 3、小龙虾水煮怎么做
• 4、水煮小龙虾怎么做好吃?
• 5、水煮小龙虾的做法和步骤

如何做小龙虾好吃又简单?

1、小龙虾刷净腹部，剪去头部前端（保留虾黄），抽掉虾线。 用淡盐水浸泡10分钟，再冲洗沥干。过油（可选但推荐）：油烧至180℃，小龙虾炸30秒至壳变红，锁住鲜味。炒制蒜蓉 分次炒蒜：冷锅下黄油融化，加2/3蒜蓉、姜末、葱白，小火慢炒至微黄（忌大火焦糊）。

2、最后，将炒好的小龙虾肉放在盘中，可以撒上适量香菜末或蒜泥，即可享用。 注意事项： 在购买小龙虾肉时，应选择表皮颜色鲜红的肉质脆嫩的，应避免购买黑色、深褐色或者凝固的龙虾肉。 制作小龙虾肉时，为了防止肉质变硬、口感变差，应尽量控制烹调时间，不宜用大火过久地烹煮。

3、要让小龙虾做得好吃又简单，可以尝试以下三种方法：清蒸小龙虾：步骤：将鲜活小龙虾洗净沥水，用盐和料酒腌制10分钟。然后在锅中加水，放入葱姜和料酒，烧开后将小龙虾放到蒸锅里蒸810分钟。出锅后可点缀上切好的葱姜蒜末，喜欢口味重的可以依个人喜好加少许盐和胡椒粉。

4、加水烧开：在锅中加入适量清水，放入炒好的底料，大火烧开。放入小龙虾：水开后将处理好的小龙虾放入锅中，用勺子轻轻推动几下，让龙虾均匀受热。煮制：盖上锅盖，中火煮约15分钟。期间可以根据个人口味加入适量鸡精和胡椒粉提味。

新鲜小龙虾煮多久合适

1、油焖/麻辣小龙虾 时间：炒制后焖煮 10-15分钟（含收汁时间）。细节：先油炸或煸炒至虾壳变红，再加调料和啤酒/高汤焖煮。确保汤汁煮沸后保持10分钟以上，杀灭寄生虫（如肺吸虫）。关键注意事项：食品安全：小龙虾可能携带寄生虫，务必彻底煮熟，中心温度需达70℃以上。新鲜度：死虾易滋生细菌，建议现杀现做，避免隔夜储存。

2、小龙虾煮熟的时间取决于其新鲜程度和烹饪方式：水煮小龙虾：嫩小龙虾：需要煮10分钟左右。老小龙虾：需要煮15分钟左右。啤酒煮小龙虾：嫩小龙虾：由于啤酒中的二氧化碳可以促进成熟，因此只需煮8分钟左右。老小龙虾：需要煮10到12分钟左右。

3、小龙虾煮多长时间最好 小龙虾煮10-20分钟左右最好。

小龙虾水煮怎么做

制作步骤： 准备小龙虾：将小龙虾仔细清洗干净，确保没有泥沙等杂质，然后放入碗中备用。 炒制调料：在锅中加入适量的植物油，油热后加入葱、姜、蒜、甜面酱、料酒、八角和酱油，烧制5分钟，使调料的香味充分融合。 加入小龙虾：将准备好的小龙虾放入锅中，加入足够覆盖小龙虾的水量，然后盖上锅盖，用大火炒制20分钟。

锅中加入足够的水，放入一些姜片和料酒，将清洗干净的小龙虾放入锅中焯水，去除腥味，焯水大约1-2分钟后捞出，沥干水分。另起一锅，加入适量的食用油，油热后放入姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒和其他香料，炒出香味。加入适量的酱油调色，然后倒入焯好水的小龙虾，翻炒均匀。

小龙虾水煮的制作方法如下：准备材料 主要材料：小龙虾适量，确保新鲜并清洗干净。调味料：酱油、葱、姜、蒜、八角、植物油、甜面酱、料酒、白糖。制作步骤 清洗小龙虾：将小龙虾仔细清洗干净，去除泥沙和杂质，然后放入碗中备用。

水煮小龙虾怎么做好吃?

准备好材料备用，放油，5成热，放入干辣椒和蒜片爆炒出香味以后，放入郫县豆瓣酱、花椒、香芹段，翻炒一下，放入冰糖，翻炒，将豆瓣酱炒香，放入小龙虾，拿铲子翻动，将小龙虾炒匀，大火并加300毫升水，水其实是适量的，一般加到小龙虾一半位置就好了，撒入盐和麻椒，加水后8-10分钟，待汤汁收缩，撒些葱段，就可以出锅了。。

水煮小龙虾要想做得麻辣鲜爽且家常好吃，可以按照以下步骤进行：准备食材：小龙虾3斤，去头去尾并清洗干净。姜3片，蒜10瓣，干辣椒一把，花椒一小撮，八角2个。葱1小把。郫县豆瓣2大勺，蜂蜜1勺，生抽、蚝油适量。啤酒1罐，青红椒各1个，薄荷叶一把。

顺势一拉，拉出黑肠子来；在背上竖剪一刀，以便更入味（这招可有可无，看各人手法爱好；在自来水下用牙刷上下左右边冲边刷之，要紧提醒：千万小心别把虾黄冲掉！然后沥水去。烧开一锅水，将葱、姜、蒜放入锅中，熬煮3分钟。将小龙虾放入锅中，同时放盐，大火熬煮15分钟即可。

小龙虾的美味源自其独特的烹饪工艺与精选食材。首先，将鲜活的小龙虾彻底清洗，确保每一道弯曲的钳子下都隐藏着洁净的肉质。随后，将小龙虾整齐码入碗中，静待烹饪的召唤。在热锅中注入适量的植物油，随着油温的逐渐升高，葱、姜、蒜等香气四溢的调料被逐一加入。

花椒油和红椒油，料酒。葱姜蒜花椒八角下油锅爆香，放入小龙虾，料酒翻炒，然后放入豆瓣酱，生抽老抽，蚝油，花椒油及红油少量（主要是提色的），接着翻炒，加入啤酒，加开水漫过虾盖锅盖焖煮20分钟，加入蜂蜜，然后稍微收汁，洒进葱花和青红椒丝出锅，最后点缀薄荷，如果有芝麻粒可以撒上少许。

水煮小龙虾的做法和步骤

1、处理小龙虾 用刷子清洗虾腹和虾钳，剪去头部前端（去沙囊），扯掉虾线（尾部中间那片拧断抽出）。沥干水分备用（防止溅油）。 爆香调料 热锅冷油，放入姜片、大蒜、干辣椒、花椒等香料，小火炒出香味。加入1勺豆瓣酱（可选）炒出红油。 煮虾关键步骤 倒入小龙虾大火翻炒至变红（约2分钟）。

2、取锅烧热，下入色拉油至六成热，将洗好的龙虾放入油中炸至红色捞出。洋葱切小块，生姜、蒜子拍松切碎。

3、主料：小龙虾500g 辅料：盐适量、食用油适量、胡椒粉适量、淀粉适量 步骤：小龙虾用清水泡一下 把虾摘去头部和尾部 摘洗干净的虾冲洗干净，用干净的牙刷刷干净。往虾里面加上盐，胡椒粉拌匀 再放上干淀粉拌匀 锅里放油烧热，下龙虾炸 炸好的龙虾捞起来控干油就可以吃了。

4、在烹饪小龙虾的过程中，第一步尤为重要，许多人仅做简单的清洗，但这忽略了关键步骤。正确的方法是确保剪掉小龙虾的腮，这是确保食品安全和口感的重要环节。接下来，准备一锅沸水。在水中加入葱、姜、蒜，这些调料能增添菜肴的香气。将它们放入锅中，用大火熬煮约3分钟，让其充分释放出独特的香味。

5、做法： 准备食材：将小龙虾清洗干净，去除头部和尾部。准备适量的姜切片，蒜拍碎切末，小葱切段，并准备一些葱花。若有薄荷，清洗并准备若干叶片；若无薄荷，可考虑用香菜替代，以增添风味。准备两勺郫县豆瓣、适量的蚝油、生抽以及一罐啤酒。

6、详细步骤 处理龙虾 小龙虾：剪去头部前端（去沙囊），捏住尾部中间扯出虾线，用牙刷彻底刷洗腹部。大龙虾：放尿（用筷子从尾部插入排水），切块备用。 焯水去腥 龙虾冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮至变色后捞出沥干（约1分钟）。