地三鲜的做法如下工具和材料菜刀菜板锅碗盘子漏勺筷子长茄子土豆尖椒大葱大蒜老抽生抽白糖蚝油盐淀粉食用油1把土豆洗净去皮后切成滚刀块，当然也可以切成厚片，改刀的方式根据自己的喜好来就可以，切成块成菜更好看，切片的话更容易熟2把茄子洗净后。

食材准备土豆2个中等大小，洗净去皮切块茄子1根中等大小，洗净去蒂切块青椒12个，洗净去籽切块大蒜34瓣，拍碎切末姜适量，切片或切末葱适量，切段食用油适量盐适量生抽酱油适量老抽老抽酱油少许，用于上色料酒适量白糖少许鸡精或味精。

地三鲜传统做法是油炸，改用蒸的做法更健康但需调整步骤以下是具体做法材料准备土豆1个约200克切滚刀块15cm厚茄子1根紫皮长茄为佳切同样大小的块 青椒1个去籽掰成片 蒜末3瓣生抽2勺老抽半勺蚝油1勺白糖13勺淀粉1勺蒸制步骤预处理食材土豆块用清水浸泡10。

家常版免过油地三鲜的三种做法地三鲜是东北经典家常菜，传统做法需要将茄子土豆和青椒分别过油炸，但这样会导致菜品含油量过高以下是几种不用过油的改良做法，既保留了美味又更健康方法一煎炒法最家常食材准备土豆1个 茄子1根 青椒1个 大蒜3瓣 生抽1勺 蚝油2小勺 盐适量 十三香少许 水。

地三鲜的家常美味做法 地三鲜是一道色香味俱全的家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱下面，我将详细介绍如何制作一道更加美味的地三鲜配料土豆 180g茄子 180g青椒 100g蒜茸 5g植物油 2汤匙盐 14茶匙生抽 2汤匙白糖 1茶匙鸡粉 18茶匙生粉 1茶匙清水 4汤匙制作步骤准备食材。

地三鲜的家常做法如下所需食材 茄子100克 红辣椒12个 青辣椒3个 土豆150克 生姜1小块 大蒜5瓣 淀粉适量 调料 食用油500克 精盐1小匙 白糖12小匙 味精12小匙 制作步骤1 准备食材将土豆削皮，再把土豆茄子和辣椒洗净，均切成滚刀块，大小要一致淀粉放入碗中加适量水调匀2。