1、青椒切菱形段，青蒜拍一下蒜头，切寸段蒜头和蒜叶分开放预先处理过的五花肉切薄片，越薄越好俺就这刀工了，算比较厚的啊蒜拍碎没拍，郫县豆瓣剁成茸碎点儿好看也好吃处理好的肉片下油锅，旺火煸炒直至肉片打卷，变得焦黄将超好的肉片拨至一边，下入蒜末和郫县豆瓣，用小火炒出红油倒入尖椒段和青蒜蒜头，烹入糖，生抽，盐注意郫县豆瓣酱和生抽均有咸度，盐一定要酌情放待尖椒和蒜头香味出来，放入青蒜叶及鸡精兜匀青蒜叶熟的很快，这个步骤只需要30秒或者更短，只要看到青蒜叶被油裹住就可以了。

2、家常回锅肉的做法材料五花肉半斤，尖椒一个，青蒜45根，其实正宗的回锅肉还要放豆干，再放根红椒点缀，咱家没有，省略了。

3、蒜苗回锅肉 做法 将五花肉洗净放锅内加水置旺火上加葱姜花椒煮熟蒜苗洗净切寸节，豆瓣切细将煮好的肉捞起敝干水汽，余热时切成约一分厚的连皮肉片再将炒锅置中火上放油，油烧至五成熟下肉片，炒至掌窝状放入豆瓣豆豉甜酱炒出香味与肉共同炒匀，然后放蒜苗，最后调味起锅成菜！DIY家常回锅肉 做法 1将五花肉洗净后放入锅中，加入花椒姜煮至七成熟备用 2将煮好的五花肉晾凉后切成片，坐锅点火倒入油，油热后下五花肉煸炒，加入豆瓣酱姜蒜花椒酱油白糖翻炒均匀，最后放入青红椒，加盐 高汤精料酒调味出锅即可熏干回锅肉 做法。

4、今日就给各位介绍这道家常回锅肉的详尽作法，喜欢吃红烧肉的朋友们一起亲手做一做吧食物提前准备五花肉姜片青蒜苗大。

5、今天就来和大家分享这道回锅肉的家常做法，先煮再抄，做法也特别的简单，一看就会，有人就说在家里自己做的回锅肉怎么不香，吃。

6、将五花肉放入冷水锅中，煮至九成熟关火至冷却青红尖椒切成斜刀段五花肉凉透后捞出切片炒锅烧热，放少量的油，放入切好的五花肉，煸出油份把煸好的五花肉刨到一边，放入一勺美乐香辣酱炒出红油调入1勺美乐酱油，醋适量，五香粉1勺翻炒均匀接着在调入半勺白糖调味，炒出香味，将尖椒段放入翻炒均匀断生后，加入鸡精调味出锅美味的回锅肉。

7、回锅肉是一道色香味俱全的下饭菜，更是被称为川菜之首家常回锅肉五花肉半斤，尖椒一个青蒜45根，白糖2茶勺生抽1汤勺，盐2克。