本文目录一览：

• 1、干锅羊肉的家常做法
• 2、干锅羊肉的做法
• 3、酸辣干锅羊肉的做法
• 4、干锅羊肉干锅羊肉做法
• 5、干锅羊肉的正宗做法

干锅羊肉的家常做法

1、干锅羊肉：将羊肉切成薄片，将锅加热后放入适量油，爆炒辣椒和花椒，再加入姜蒜炒出香味后放入羊肉，翻炒至变色后加入适量的盐、料酒、糖和其他调味料，继续翻炒均匀后加入适量的水或高汤，煮至羊肉变软烂，最后加入葱花和香菜即可。不同的地域和个人口味偏好可能会有不同的做法，可以根据自己的喜好适当调整配料和烹饪时间。

2、热锅加油，待油热后，放入腌制好的羊肉片，快速翻炒至变色。 倒入之前调好的酱料，翻炒均匀，继续煮至羊肉片完全熟透。 最后，加入适量淀粉水，调整为稠汁状，使羊肉片表面覆盖一层浓郁的酱汁。 熄火前，撒上葱花，增加香气。

3、最后，将适量的淀粉加入锅中，调成稠汁状，使羊肉片表面有一层浓郁的酱汁即可。 关火前，再将适量的葱花撒在羊肉片上，增添香味。这是一种简单的羊肉片家常做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。

4、加入适量清水和一罐啤酒，以完全淹过羊肉为标准，转小火焖1小时。加辅料：1小时后打开锅盖，挑出不喜欢吃的葱姜蒜。

干锅羊肉的做法

以下是干锅羊肉的家常做法：材料：羊肉卷 500克 、洋葱 半个 、 大葱 1根 、 姜 3片 、 蒜 3瓣 、 干辣椒 10个、 青红椒 各半个 、豆瓣酱 1大勺 、料酒 1勺 、生抽 适量、 盐 少许、 白糖 少许、 鸡精 少许、 高汤 适量。步骤：准备食材。

干锅羊肉的正宗做法如下： 选择优质食材： 选择带有一些肥肉的羊肩肉或羊腿肉，这样的肉质更加鲜嫩多汁。 将羊肉切成薄片或小块备用。 准备配料： 常见的配料有洋葱、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒等。 可以根据个人口味添加胡萝卜、土豆、青椒等蔬菜。 将所有配料切好备用。

干锅羊肉好吃又简单的做法如下：主料：带皮羊肉600克、芹菜1根、蒜苗1根、藕150克。辅料：干辣椒15个、陈皮1片、花椒1茶匙、麻椒适量、豆瓣酱100克、八角2个、香叶2片、酱油10克、姜片3片、蒜米4个、菜籽油适量。准备好材料。莲藕切片后，焯水。

酸辣干锅羊肉的做法

酸辣干锅羊肉的做法如下：所需食材： 羊肉400克 洋葱200克 酸菜100克 泡椒20克 姜3克 蒜4瓣 大葱20克 香菜2根 食用油10克 料酒3克 淀粉5克 盐1克 胡椒粉3克 鸡精3克 制作步骤： 腌制羊肉：将羊肉切成薄片，加入料酒和淀粉，拌匀后腌制20分钟。

桂林米粉、恭城油茶是广西桂林市的传统小吃，桂林米粉现在已经是国家级非物质文化遗产。桂林米粉的制作精髓在于卤水，不同的门店做出来的米粉味道不同，其原因就是卤水的配方不同，每家的配方都是不外传的。正宗的桂林米粉具有白、嫩、爽、香四大特点，受到了全国各地食客的青睐。

把干鱼、酸辣椒、酸笋爆炒后放入桂林三花酒、水盖上锅盖红焖至干鱼发胀后再加入蒜苗等香料，酸辣爽口，非常开胃。 菜名：水泡腐竹 腐竹是桂林特产之一，用黄豆提取而成，金黄色，经油炸香、脆后再放入调料煮，营养丰富。

步骤1 食材：羊肉400克，洋葱200克，酸菜100克，泡椒20克，姜3克，蒜4瓣，大葱20克，香菜2根、食用油10克，料酒3克，淀粉5克，盐1克，胡椒粉3克，鸡精3克。步骤2 羊肉切薄片，加入料酒、淀粉，拌匀，腌制20分钟。步骤3 洋葱切块。步骤4 酸菜切丝。步骤5 泡椒切碎。步骤6 姜切丝。

干锅羊肉干锅羊肉做法

制作步骤 羊肉预处理羊肉切3厘米块，冷水浸泡1小时去血水，沥干后冷水下锅，加姜片、米酒1勺焯水，煮沸撇沫捞出。关键点：广西做法常用稻草火燎羊皮至微焦，再用刀刮净，可去膻增香（家庭可用喷枪替代）。 炒制底料热锅冷油，放羊肉煸炒至表面金黄，逼出油脂后盛出。

步骤：处理羊肉：羊肉洗净后切薄片或小块，用清水浸泡20分钟去血水，沥干后加1勺料酒、1勺生抽、少许盐和姜片拌匀，腌制15分钟。炸土豆条：土豆切粗条，清水冲洗后沥干。锅中倒油烧至六成热，下土豆条炸至表面金黄酥脆，捞出备用。

干锅羊肉的做法如下：准备食材 主料：羊腿肉适量，青红尖椒各适量，洋葱一个，毛芹菜适量。辅料：植物油适量，盐适量，花椒粉适量，胡椒粉适量，孜然粉适量，淀粉适量，生抽适量，香油适量，蒜蓉辣椒酱适量。

干锅羊肉的正宗做法

1、接着加入2汤匙豆瓣酱和1/3块火锅底料，继续小火煸炒，直到炒出红油，这一步是干锅羊肉色泽红亮、味道浓郁的关键。煎炒羊肉 将处理好的羊肉块倒入锅中，转大火快速翻炒，让羊肉均匀地裹上香料和酱料。这个过程大约需要3 - 5分钟，直到羊肉表面微微金黄。

2、干锅羊肉的正宗做法如下：准备食材 主料：羊肉适量（根据人数调整），选择新鲜、肉质紧实的部位为佳。辅料：胡萝卜、干椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、冰糖、大葱、姜、料酒、老抽、豆瓣酱、盐、鸡粉。处理食材 羊肉飞水：将羊肉切块后，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。

3、将羊肉块放入凉水锅中，加入几片姜和一个切好的圆白萝卜。待水开后，加入少许黄酒，撇去浮沫。煮约60分钟，直至羊肉变得酥烂，捞出备用。炒制底料：起油锅，待油温达到8成热时，放入姜片、葱段和两大勺豆瓣酱，炒香。翻炒羊肉：将煮好的羊肉放入炒香的底料中，一同翻炒至上色。

4、将羊肉切成薄片，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟，以便更好地入味和保持嫩滑。切配蔬菜：土豆切成小块，青椒、红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。煸炒羊肉：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后加入腌制好的羊肉煸炒至变色。