本文目录一览：

• 1、排骨咋做好吃又简单方便
• 2、排骨怎么做才好吃呢清炖
• 3、电饭锅怎么样排骨好吃又简单
• 4、糖醋波萝排骨怎么做最好吃又简单

排骨咋做好吃又简单方便

八角1颗、香叶1片（可选）步骤：焯水去腥：排骨冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出沥干。炒糖色：热锅冷油放冰糖，小火炒至融化变焦糖色（别糊），立刻倒入排骨翻炒上色。调味炖煮：加生抽、老抽、葱姜、八角香叶，加热水没过排骨。大火烧开后转小火焖40分钟。

牛排骨选择：选肋排或带筋尾骨，肥瘦相间更香。新鲜排骨呈鲜红色，脂肪乳白，无酸味。浸泡去腥：排骨剁块后冷水浸泡1小时（中途换水2次），彻底去除血水。焯水技巧：冷水下锅，加姜片、2勺料酒，大火煮沸后撇净浮沫（持续3分钟），捞出用温水冲洗（避免肉质骤缩）。

排骨：冷水下锅焯水（加料酒、姜片去腥），捞出沥干后，用中火煎至表面微焦。 虾：用盐和料酒腌10分钟，拍少许淀粉，油炸至外壳酥脆（约2分钟）。 配菜：土豆、藕片油炸或干煸至断生（保持口感脆嫩）。炒制底料 热锅冷油，小火爆香干辣椒、花椒、姜蒜末，加豆瓣酱炒出红油。

土豆：黄心土豆切滚刀块后泡水防氧化，白菜取菜帮部分斜刀片成片，菜叶手撕备用。

排骨怎么做才好吃呢清炖

1、清炖排骨需选新鲜排骨，焯烫后小火慢炖，最后加盐、胡椒粉调味，再炖煮一段时间即可出锅。出锅后，撒上香菜或葱花装饰。

2、在炖煮过程中，要确保火候适中。如果火候过大，牛排骨可能会变得粗糙，口感不佳。因此，建议使用慢火慢炖的方式，这样可以使牛排骨更加酥烂，口感更佳。 最后，在炖煮完成后，可以加入适量的盐和味精等调味料，以增加菜品的口感和风味。然后，将清炖牛排骨盛入碗中，即可享受这道美味的佳肴。

3、生活中的蒋老师 2023-12-20 · 超过161用户关注了TA 关注 我认为清炖排骨做法简单，口感鲜美，营养丰富。将排骨洗净切段后焯烫去血水，放入炖盅中加入适量的清水、料酒、姜片、葱段等，用文火慢慢炖煮至肉质酥烂、汤汁浓郁即可享用。

4、把处理好的牛排骨放入炖锅中，加入姜片、葱段、红枣，倒入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。小火炖煮的时间大约为5 - 2小时，这样可以使牛排骨的营养充分释放到汤中，同时也能让牛排骨变得软烂可口。当牛排骨炖煮至快熟的时候（大概1小时后），加入胡萝卜块和玉米段，继续炖煮30 - 40分钟。

电饭锅怎么样排骨好吃又简单

在电饭锅里做排骨好吃又简单的方法如下：准备材料：排骨500克，选择肥瘦相间的排骨以保证口感。盐、酱油、油、蒜头、鸡精、糖、生粉各适量。腌制排骨：将排骨切小块，用盐、酱油、油、蒜头、鸡精、糖拌匀腌制10分钟，让排骨充分入味。

在电饭锅里做排骨好吃又简单的方法如下：准备材料：排骨500克（选择肥瘦相间的排骨，以保证口感不柴）盐、酱油、油、蒜头、鸡精、糖、生粉各适量腌制排骨：将排骨切小块，用盐、酱油、油、蒜头（切碎）、鸡精、糖拌匀腌制10分钟，让排骨充分入味。

所有调味料拌匀后，最后一步用少少的干淀粉拌匀，在排骨表面形成薄薄的一层糊，这样蒸的过程中，能很好的保持排骨内部的水份，所以就会比较嫩。电饭锅蒸排骨的做法虽然简单，但是要想味道好，丰富的材料是必不可少的。在蒸排骨的时候，也可以加上其他的菜肴在排骨下面，比如土豆之类的。

大多数基础款或智能电饭锅都自带“炖汤”功能，部分型号若无此功能，用普通煮饭键同样可以实现，只需手动调整炖煮时间即可。排骨经过电饭锅的恒温焖煮，肉质酥烂且保留鲜香，尤其适合厨房新手或时间紧张的人群。

用电饭锅炖排骨是一种简单又省事的方法，尤其适合厨房新手或没有明火灶具的情况。只要掌握几个关键步骤，就能做出软烂入味、香气扑鼻的排骨。

【5】放入电饭锅按“煮饭”键，煮开水时加入冰糖、生抽、老抽，盖上盖子直至煮完；【6】煮好跳保温时加入适量的盐和鸡精拌匀；【7】撒上葱花，即可盛出享用。

糖醋波萝排骨怎么做最好吃又简单

1、平底锅倒少量油，中小火将排骨煎至两面金黄（约8分钟）。 或油炸：油温六成热下排骨，炸至表面酥脆捞出。炒配料 余油爆香蒜末，加青红椒块、菠萝块翻炒30秒，盛出备用。调糖醋汁 锅留底油，倒入调好的糖醋汁，小火熬至冒泡变稠（约2分钟）。混合收汁 倒入排骨翻炒裹汁，加菠萝和青红椒快速拌匀。

2、准备一个碗，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽和水淀粉，将排骨放入碗中，抓匀腌制20分钟左右。菠萝切块，青红椒切丝，葱切段，姜蒜切片备用。锅中倒入适量的油，油热后放入腌好的排骨，中火煎至两面金黄，捞出备用。

3、糖醋酸甜菠萝排骨的做法（一） 排骨切块，大约5厘米即可，用开水烧开煮熟，漂出泡沫后捞出沥干，再用酱油腌泡20分钟，捞起晾干约1小时。准备相关调料：蒜末、青椒粒、番茄块、菠萝片、清水、淀粉、白糖、醋、酱油等备用。

4、排骨浸泡出血水清洗干净。排骨加入料酒、蚝油、生抽、玉米淀粉，然后抓匀腌制备用。碗中加入番茄酱、一小勺白醋、砂糖、玉米淀粉、醋，然后加入少许水调成一碗茨汁。菠萝切小块备用。碗中打入鸡蛋和玉米淀粉调成浓稠的面糊。将排骨沾上一层面糊。再均匀裹上一层面粉。