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一食材处理要点西葫芦丝处理 选择嫩西葫芦,无需去皮,洗净后切细丝刀工不好可用刨丝器加盐腌制5分钟杀出水分,双手握紧挤干避免饼太湿软,这一步能提升口感紧实度若追求营养升级,可搭配黑麦粉或富硒面粉,增加膳食纤维和钙含量蛋...